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Vinho Tinto Reserva

MARCA // Fragulho

TIPO // Tinto

REGIÃO // Douro

DENOMINAÇÃO // DOC | Reserva

CASTAS // Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

COLHEITA // 2015

ENGARRAFADO // Novembro de 2018

 

VINIFICAÇÃO

As uvas tintas provenientes das nossas vinhas são vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas para a nossa adega. Iniciamos o processo com um desengace, esmagamento e acondicionamento nos lagares. A maceração é feita com pisa mecânica e controlo de temperatura. A fermentação decorre a 25º C durante 6 dias, seguida de prensagem. Estágio em barricas durante 12 meses e finalmente engarrafado.

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa |Bruno Valente

 

ANÁLISES QUIMICAS

Álcool: 14,2%

pH: 3,81

Acidez Total: 5,00g/l (ácido tartárico)

Açucares Redutores: 0,6 g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor vermelha ruby. Aroma complexo, com notas silvestres, cacau, chocolate e tosta. Boca elegante com taninos delicados, corpo bem estruturado com final muito longo e envolvente.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir a 16ºC | 18ºC.

 

HARMONIZAÇÃO

Acompanha bem pratos de caça, carnes vermelhas e queijos vários.