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MARCA // Fragulho

TIPO // Porto

REGIÃO // Douro

DENOMINAÇÃO // PORTO |RUBY RESERVA

CASTAS // Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

CAPACIDADE GARRAFA // 50 cl

 

VINIFICAÇÃO

Proveniente da selecção das melhores parcelas de vinha, a vindima é feita à mão e transportada em pequenas caixas para a nossa adega. Procede-se ao desengace, esmagamento e acondicionamento no lagar onde com pisa mecânica se realiza a maceração pelicular durante dias. Interrupção da fermentação alcoólica com a adição de aguardente vínica seguindo-se de prensagem. Estágio em tonel de carvalho durante 3 anos, após o qual foi engarrafado..

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa |Bruno Valente

 

ANÁLISES QUIMICAS

Álcool: 19,5%

pH: 3,95

Acidez Total: 3,80 g/l (ácido tartárico)

Açucares Redutores:125 g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor ruby. Aroma intenso a frutos vermelhos, com notas de fruta madura. Macio e elegante na boca com taninos delicados e final intenso.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para apreciar este vinho do porto em pleno recomenda-se servir a 12ºC |14ºC

 

HARMONIZAÇÃO

Degustar este vinho com sobremesas, queijos e chocolates com elevado teor de cacau.

Vinho do Porto Ruby Reserva