Vinho Moscatel Reserva 2011

MARCA // Fragulho

TIPO // Licoroso

REGIÃO // Douro

DENOMINAÇÃO // DOC | Moscatel Reserva

CASTAS // Moscatel Galego

COLHEITA // 2011

ENGARRAFADO // Julho de 2018

VINIFICAÇÃO

Proveniente das uvas da casta moscatel galego das nossas vinhas. A vindima é feita à mão e transportada em pequenas caixas para a nossa adega. Procede-se ao desengace, esmagamento e acondicionamento no lagar onde com pisa mecânica, se realiza a maceração pelicular durante dias. Interrupção da fermentação alcoólica com a adição de aguardente vínica seguindo-se prensagem. Estágio em tonel durante 42 meses. Estágio em garrafa durante 3 meses, após engarrafamento.

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa

 

ANÁLISES QUÍMICAS

Álcool: 19%

pH: 3,76

Acidez Total: 4.83g/l (ácido tartárico)

Açucares Totais: 149g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor Dourada. Aroma complexo e fresco com notas de laranja, figos e mel. Boca acetinada e melada, guloso com final prolongado.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir a 10ºC | 12ºC.

 

HARMONIZAÇÃO

Desgostar este vinho com sobremesas geladas e doces.

 

 

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