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Vinho Moscatel Reserva 2011

MARCA // Fragulho

TIPO // Licoroso

REGIÃO // Douro

DENOMINAÇÃO // DOC | Moscatel Reserva

CASTAS // Moscatel Galego

COLHEITA // 2011

ENGARRAFADO // Junho de 2016

CAPACIDADE GARRAFA // 75 cl

VINIFICAÇÃO

Proveniente das uvas da casta moscatel galego das nossas vinhas. A vindima é feita à mão e transportada em pequenas caixas para a nossa adega. Procede-se ao desengace, esmagamento e acondicionamento no lagar onde com pisa mecânica, se realiza a maceração pelicular durante dias. Interrupção da fermentação alcoólica com a adição de aguardente vínica seguindo-se prensagem. Estágio em tonel durante 42 meses. Estágio em garrafa durante 3 meses, após engarrafamento.

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa 

 

ANÁLISES QUIMICAS

Álcool: 19,0%

pH: 3,76

Acidez Total: 4,83 g/l (ácido tartárico)

Açucares Redutores:149 g/l

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir a 10ºC | 12ºC.

HARMONIZAÇÃO

Degustar este vinho com sobremesas geladas e doces.